RESEP ACAR GALA-GALA (KHAS TIMOR)

 BAHAN :

Bunga turi 10 genggam

BUMBU

1) Terasi ¼ lempeng

2) Kemiri 2 buah

3) Sereh 1 batang

4) Kunyit 1 rsj

5) Lombok merah 2 buah

6) Laos 1 iris

7) Jahe 1 iris

8) Bawang merah 4 buah

9) Gula pasir 1 sendok makan

10) Bawang putih 7 buah

11) Garam secukupnya

12) Cuka secukupnya

CARA PEMBUATAN

1) Bunga turi dibersihkan dan dicuci, direbus setengah masak.

2) Kalau sudah dingin, airnya diperas.

3) Bumbu dihaluskan, ditumis dalam sedikit minyak.

4) Bunga turi dimasukkan.

5) Akhirnya diberi cuka dibiarkan sampai mendidih.

Keterangan :

Masakan ini dapat pula dibikin dari bunga turi yang dikeringkan lebih dahulu, dinamakan acar gala-gala kering. Gala-gala berarti bunga turi.

RESEP KALIO DAGING (KHAS PADANG)

BAHAN
1) Daging sapi ½ kg
2) Kentang 10 buah
3) Kelapa 1 butir
4) Minyak goreng ¼ gelas

BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Jahe 1 rsj
3) Bawang putih 4 siung
4) Sereh ½ batang
5) Lombok merah 15 buah
6) Daun jeruk purut 2 lembar
7) Kemiri 5 biji
8) Daun salam 3 lembar
9) Jintan ½ sendok teh
10) Asam 4 mata
11) Laos 1 potong
12) Garam 2 sendok makan

CARA PEMBUATAN
1) Kelapa diparut, dibuat santan 6 gelas.
2) Semua bumbu-bumbu digiling halus.
3) Daging dibersihkan, dipotong-potong, dicampur dengan bumbu-bumbu, ditumis, ditutup, dibiarkan sampai lunak.
4) Dimasukkan santan, dimasak sampai keluar minyak.
5) Kentang dikupas, dibelah dua, dimasukkan, dibiarkan sampai empuk.

RESEP ANG SIO HI

BAHAN
1) Ikan kakap 3 ekor
2) Daun bawang 1 ikat
3) Kol putih 10 lbr
4) Bawang timur 2 buah
5) Kaldu 1½ mangkuk
6) Tepung 2 sendok makan

BUMBU-BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Garam 1 sendok makan
3) Bawang putih 4 siung
4) Cuka 4 sendok makan
5) Lombok merah 1 buah
6) Minyak/gajih  4 sendok makan
7) Lada halus 1 sendok teh

CARA PEMBUATAN
1) Ikan digosok dengan garam, digoreng dengak minyak.
2) Bawang putih diulek, digoreng, dituangi kaldu, irisan bawang timur, kol, daun bawang, lombok, kecap, lada dan garam.
3) Jika sayurannya masak, tepung dicairkan dengan air dan dicampur dengan kaldu.
4) Untuk menyajikannya diberi gorengan ikan dan gorengan bawang.

Note :

Bagi yang mau mingak/gajih serta kaldu dapat diganti dengan  gajih serta kaldu babi.

CARA MEMBUAT SALE PISANG CARA TRADISIONAL

Buah-buahan merupakan bahan pangan sumber vitamin. Selain buahnya yang dimakan dalam bentuk segar, daunnya juga dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Misalnya daun pisang untuk makanan ternak, daun pepaya untuk mengempukkan daging dan melancarkan air susu ibu (ASI) terutama daun pepaya jantan.

Warna buah cepat sekali berubah oleh pengaruh fisika misalnya sinar matahari dan pemotongan, serta pengaruh biologis (jamur) sehingga mudah menjadi busuk. Oleh karena itu pengolahan buah untuk memperpanjang masa simpannya sangat penting. Buah dapat diolah menjadi berbagai bentuk minuman seperti anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti manisan, dodol, keripik, dan sale.

Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu :

1) Pisang yang dimakan dalam bentuk segar, misalnya : pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan emas.

2) Pisang yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya : pisang kepok, nangka, raja siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan tanduk.

Pisang banyak mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi daripada buah -buahan lainnya, namun buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah pembusukan dapat dilakukan pengawetan, misalnya dalam bentuk keripik, dodol, sale, anggur, dan lain-lain. Sale pisang merupakan produk pisang yang dibuat dengan proses pengeringan dan pengasapan. Sale dikenal mempunyai rasa dan aroma yang khas. 

Sifat-sifat penting yang sangat menentukan mutu sale pisang adalah warna, rasa, bau, kekenyalan, dan ketahanan simpannya. Sifat tersebut banyak dipengaruhi oleh cara pengolahan, pengepakan, serta penyimpanan produknya. Sale yang dibuat selama ini sering kali mutunya kurang baik terutama bila dibuat pada waktu musim hujan. Bila dibuat pada musim hujan perlu dikeringkan dengan pengeringan buatan (dengan sistem tungju).

Ada 3 (tiga) cara pembuatan sale pisang, yaitu :

1) Cara tradisional dengan menggunakan asap kayu;

2) Cara pengasapan dengan menggunakan asap belerang;

3) Cara basah dengan menggunakan natrium bisulfit.

Proses pengasapan dengan menggunakan belerang berguna untuk :

1) Memucatkan pisang supaya diperoleh warna yang dikehendaki;

2) Mematikan mikroba (jamur, bakteri);

3) Mencegah perubahan warna.

BAHAN

1) Buah pisang 36 kg

2) Belerang (untuk cara pengasapan) ½ gram (untuk 9 kg sale pisang)

3) Kayu bakar (untuk cara tradisional) secukupnya

4) Natrium bisulfit (untuk cara basah) 15 gram/liter air

PERALATAN

1) Lemari pengasapan (1x1 m)

2) Pisau

3) Tambah (nyiru)

4) Rak penjemur

5) Panci

6) Baskom

7) Plastik (untuk pembungkus)

8) Lilin (untuk penutup pembungkus)

9) Sendok

10) Kayu bundar atau bambu (untuk memipihkan pisang)

11) Tungku atau kompor

12) Merang (jerami).

CARA PEMBUATAN SALE PISANG CARA TRADISIONAL

(dengan menggunakan asap kayu)

1) Kupas pisang yang telah tua dan matang lalu kerok sedikit bagian luarnya agar bersih;

2) Letakkan pisang di atas tampah lalu asapkan dengan menggunakan asap kayu bakar selama 2 jam;

3) Jemur pisang di atas rak penjemuran yang beralaskan merang selama 4~5 hari. Sambil dijemur sewaktu-waktu pisang dipipihkan (dipres) dengan kayu bundar atau bambu;

4) Bungkus sale pisang yang telah dijemur dengan daun pisang kering. Masukkan ke dalam plastik lalu tutup dengan lilin.

Catatan:

1) Sale pisang yang dihasilkan hanya mencapai 25 % atau seperempat bagian dari berat pisang utuh (masih ada kulitnya). Jenis pisang yang sering dibuat sale adalah : pisang ambon, Untuk keripik pisang manis dapat ditambahkan gula pasir halus pada keripik yang sudah digoreng.

2) Pemberian rasa pedas dapat dilakukan bersama-sama dengan pemberian gula halus.

CARA MENGHILANGKAN BAU PADA SUSU KEDELAI

Cara ini adalah untuk menghilangkan bau langau (pahang) dan rasa pahit yang kurang menyenangkan dari susu kedelai. 

 BAHAN 

1) Susu Kedelai 10 liter 

2) Kacang tanah 300 gram 

3) Kecambah jagung 300 gram 

4) Wijen 50 - 75 gram 

5) Gula pasir 200-250 gram 

6) Garam 10 gram (2 sdt) 

7) Kapur sirih 5 g (10 sendok air garam) 

8) Soda kue 20 g (4 sdt utk 1 ltr air) 

9) Natrium benzoat 4-5 mg (seujung sendok) 

10) Essence panili, coklat, mocca, pandan kayumanis secukupnya 

11) Air dingin 3 liter 

12) Air panas 8 liter 

PERALAT AN YANG DIGUNAKAN :

1) Panci 

2) Sendok kayu besar 

3) Kain Saring 

4) Corong 

5) Dandang 

6) Kompor 

7) Botol dan tutup yang sudah disterilkan 

8) Gabus dan lilin 

9) Ember plastik 

10) Penggiling batu 

 CARA PEMBUATAN :

1) Letakkan biji jagung pada kain basah selama 2~3 hari untuk mendapatkan kecambah jagung; 

2) Bersihkan kedelai dari segala kotoran, kemudian cuci; 

3) Rendam dalam air dingin yang telah diberi soda kue selama 8~24 jam, lalu cuci; 

4) Rebus selama 30 menit pada suhu 700C (ditandai dengan adanya gelembung-gelembung kecil); 

5) Cuci kecambah jagung lalu ditiriskan; 

6) Kupas kulit ari kacang tanah, lalu goreng sangrai (tanpa minyak) bersamasama wijen sampai terdengar bunyi tik-tik (jangan sampai hangus) 

7) Campur kedelai, kecambah jagung, kacang tanah, dan wijen, kemudian giling. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit selama penggilingan hingga menjadi bubur; 

8) Tambahkan kapur sirih pada bubur kedelai kemudian panaskan sampai mendidih selama 15 ~ 20 menit. Saring pada waktu masih panas untuk mendapatkan susu kedelai; 

9) Masak susu pada suhu 900C dan pertahankan tetap pada suhu tersebut (tidak sampai mendidih). Ini dapat dilakukan dengan mengatur api kompor, juga dengan menambahkan gula, garam, panili, dan natrium benzoat. Hentikan apabila bau langau kedelai hilang dan bau essence timbul; 

10) Masukkan susu ke dalam botol pada saat cairan masih panas dan segera tutup. Sambil menunggu pengisian semua botol selesai, letakkan botol yang telah terisi dalam posisi terbalik (tutup terletak pada bagian bawah). Maksudnya adalah untuk mematikan bakteri yang mungkin masih terikut dalam tutup botol, meskipun sebelumnya tutup harus dicuci bersih dulu; 

11) Selanjutnyya pasteurisasi selama 15 menit. 

Catatan: 

Kacang tanah dan kecambah jagung berfungsi sebagai pelembut susu sehingga enak diminum. Sedangkan wijen dapat menghilangkan bau langau dari susu kedelai.

SYARAT PENDIRIAN USAHA ITIK

Izin Usaha ternak Itik

Izin usaha diberikan kepada perusahaan peternakan baik perorangan Warga Negara Indonesia atau Badan Hukum Indonesia berbentuk Perseroan Terbatas atau Koperasi yang telah siap melakukan kegiatan produksi, termasuk untuk memasukkan ternak dan pembibitan ternak. Berdasarkan jenis dan jumlah ternak yang diusahakan, izin usaha ternak diberikan oleh Direktur Jenderal peternakan dan Gubernur Kepala Daerah TK I.

Izin usaha ternak itik untuk skala 15.000 – 25.000 ekor diberikan oleh Gubernur KDH TK I, sedangkan izin usaha ternak itik dengan skala di atas 25.000 ekor diberikan oleh Dirjen Peternakan. Peternakan rakyat tidak wajib memiliki izin usaha ternak, tetapi cukup memiliki Tanda Daftar Peternakan Rakyat yang diberikan oleh Dinas Peternakan Kabupaten/ Kotamadya Daerah Tingkat II. Jumlah ternak kegiatan budidaya peternakan rakyat untuk itik yaitu di bawah 15.000 ekor.

Prosedur Izin Usaha Ternak (Untuk Skala Usaha > 15.000 ekor) 

Prosedur untuk memperoleh izin usaha ternak lebih rinci tertuang dalam Surat Keputusan Menteri Pertanian No. 362/Kpts/TN.120/5/1990. Secara garis besar tata cara memperoleh izin adalah sebagai berikut.

1. Sebelum mengajukan permohonan izin usaha ternak lebih dahulu mengajukan permohonan persetujuan prinsip disampaikan kepada Dirjen Peternakan atau Gubernur Kepala Daerah Tingkat I setempat sesuai dengan ketentuan pembagian kewenangan pemberian izin.

2. Selambat-lambatnya 20 hari kerja Dirjen Peternakan atau Gubernur Kepala Daerah Tingkat I telah memberikan persetujuan prinsip atau menolaknya. Persetujuan ini berlaku selama jangka waktu 1 tahun dan dapat diperpanjang 1 kali dalam 1 tahun.

3. Permohonan izin usaha ternak diajukan kepala Dirjen Peternakan atau Gubernur menggunakan Model IUPm-I dengan tembusan Kepala Dinas Peternakan daerah Tingkat I dan Dati II setempat, dengan disertai beberapa hal sebagai berikut.

Izin lokasi
Izin Mendirikan Bangunan (IMB), izin Hak Guna Usaha (HGU)
Izin tempat usaha (HO)
Izin tenaga kerja asing
Izin pemasangan instalasi serta peralatan yang diperlukan
Izin pemasukan ternak bagi perusahaan yang akan memasarkan ternak
UKL/UPL

4. Selambat-lambatnya 20 hari kerja sejak diterimanya tembusan permohonan secara lengkap, Dinas Peternakan Dati I mengadakan pemeriksaan kesiapan perusahaan untuk berproduksi sesuai pedoman teknis peternakan.

5. Selambat-lambatnya 5 hari kerja setelah pemeriksaan, Dinas Peternakan Dati I melaporkan hasil pemeriksaan dilaporkan kepada Dirjen Peternakan atau gubernur.

6. Selambat-lambatnya 20 hari kerja setelah menerima hasil pemeriksaan, Dirjen atau Gubernur mengeluarkan izin usaha ternak atau menundanya.

PELUANG USAHA DAUR ULANG SAMPAH PLASTIK

Sampah merupakan bagian yang tidak dapat terpisahkan dari kehidupan manusia.  Jumlah sampah yang ada semakin menggunung dan Tempat Pembuangan Akhir  (TPA) semakin sempit karena sudah melewati batas penampungan. Berbagai macam metode sudah digunakan untuk menangani masalah ini, tetapi tetap saja tidak terselesaikan. Seiring dengan perkembangan teknologi, kebutuhan plastik meningkat. Konsekuensinya sampah plastik yang dihasilkan juga meningkat.  Ditambah sifat plastik yang tidak dapat membusuk,tidak terurai secara alami, tidak dapat menyerap air dan tidak dapat berkarat sehingga pada akhirnya menjadi masalah bagi lingkungan

Pernahkan terlintas dalam pikiran bahwa diantara tumpukan sampah ini terdapat peluang usaha yang cukup berprospek? Produksi sampah yang tinggi menyebabkan bisnis berbahan dasar sampah tidak pernah kehabisan bahan bakunya.  Keunggulan lain dari usaha ini adalah bahan bakunya murah sehingga sangat berpengaruh pada harga hasil akhir produk  daur ulang  kita.  Nah meskipun barang yang  diolah merupakan  barang sisa / buangan usaha daur ulang sampah plastik merupakan  peluang usaha yang  tidak bisa  dianggap remeh, disamping mendukung program pemerintah mengenai pengolahan sampah.

Pengenalan sampah plastik

Secara garis besar plastik dapat digolongkan menjadi 2 kelompok yakni:

·        plastik yang bersifat thermoplastic, yaitu dapat dibentuk kembali dengan mudah dan diproses menjadi bentuk lain dan

·        plati yang bersifat thermoset, bila telah dipakai tidak dapat digunakan kembali.

Pada umumnya plastik  untuk daur ulang diolah kembali menjadi barang semula. Beberapa jenis plastik harus dicampur dengan bahan baku untuk meningkatkan  kualitasnya.

Jenis sampah yang laku dipasaran adalah :

·        Polietilena (PE) : bahan plastik yang tahan air, asam alkali dan hampir semua jenis cairan.  Contohnya plastik pembungkus produk makanan dan minuman tirai plastik, botol antipecah, penyekat kawat atau kabel.

·        High Density Polyethylene (HDPE) : Jenis ini juga resisten terhadap zat cair. Contohnya melamin (piring  & gelas) berbagai macam kemasan plastik, tangki bahan bakar kendaraan, kantong plastik, tempat makan plastik dan pipa air.

·        Polipropilenia (PP) : produk yang terbuat dari fiber glass.

Pada umumnya sampah-sampah plastik ini diperoleh dari tempat penampungan sampah. Oleh para pemulung sampah-sampah plastik ini dikumpulkan kemudian dipisah-pisahkan berdasarkan bentuk dan jenisnya, lebih lanjut sampah disetorkan ke pengusaha-pengusaha pengolahan sampah plastik. Secara umum agar sampah plastik dapat diolah oleh sebuah industri diperlukan syarat-syarat sebagai berikut :

1.      Bentuk sampah plastik disesuaikan dengan kebutuhan industri, misalnya : bentuk biji untuk industri yang memproduksi alat-alat tulis.  Bentuk pellet, serbuk atau pecahan untukindustri yang memerlukan kemasan plastik dan memproduksi  barang-barang dari plastik.

2.      Sampah plastik sudah  homogen / tidak tercampur dengan sampah jenis  lain.

3.      Tidak terkontaminasi dengan zat-zat kimia yang dapat menurunkan kualitas produk yang dihasilkan.

4.      diusahakan tidak teroksidasi, yaitu sampah  masih dalam keadaan  layak produksi dan tidak mengandung zat-zat kimia berbahaya.

Sedangkan  tahapan-tahapan pendaur ulangan sampah plastik ,menjadi biji plastik (bahan baku setengah jadi) adalah sebagai berikut :

1.      Pemisahan, sampah plastik  dipisahkan dari sampah jenis  lain mis kertas dsb.

2.      Pemotongan,  sampah plastik kemudian dipotong-potong sesuai dengan kebutuhan.  Misalnya jika akan diolah menjadi biji plastik, sampah harus dipotong kecil-kecil untuk memudahkan proses pengolahan.

3.      Pencucian, sampah yahg sudah dipotong  dicuci bersih untuk menghilangkan zat-zat lain yang  dapat menggaggu proses pengolahan.

4.      Penggilingan, sampah yang sudah bersih digiling agar menjadi biji plastik. Kualitas biji yang  baik dapat diliat dari mengapung  tidaknya biji plastik tersebut diatas air.

Selanjutnya biji plastik yang telah diolah inilah yang selanjutnya diolah menjadi produk-produk plastik lainnya.

MENGENAL LEBIH JAUH JENIS-JENIS KOLESTROL

Kesehatan merupakan hal utama yang harus bisa kita jaga, baik dengan mengkonsumsi makanan yang bernutrisi, istirahat yang cukup olah raga yang teratur.  Terkait dengan asupan harian yang sekarang menjadi perhatian adalah tingkat kolesterol dalam tubuh seseorang.  Kolesterol sering dikaitkan sebagai faktor penyebab serangan jantung.  Pada kenyataannya, tidak semua jenis kolesterol berbahaya. Bahkan, kolesterol merupakan lemak esensial yang mendukung membran sel dan memberikan stabilitas sel-sel tubuh. Namun, beberapa jenis kolesterol, jika terdapat dalam jumlah yang berlebihan, dapat menyebabkan penyakit jantung koroner juga. Kolesterol tidak larut dalam air, kolesterol diangkut melalui darah dengan bantuan protein pembawa. Operator-operator ini disebut lipoprotein dan, tergantung pada kepadatan protein, kolesterol dapat LDL (low-density lipoprotein), HDL (high density lipoprotein atau VLDL (very low density lipoprotein). Untuk memahami lebih lanjut tentang kolesterol, Anda perlu memahami semua jenis kolesterol dan peran pentingnya masing-masing. Artikel ini berikut bertujuan untuk menginformasikan mengenai berbagai jenis kolesterol.

Kolesterol Dan Penyakit Jantung

Belajar tentang kolesterol sangat penting karena secara langsung terkait dengan banyak masalah kesehatan yang serius. Belajar tentang kolesterol dapat membantu Anda menjalani hidup sehat. Kolesterol adalah lemak, penting untuk fungsi normal dari sel-sel tubuh. Tapi jika ada lebih, membentuk plak di pembuluh darah dan mempersempit arteri koroner (arteri yang memasok darah ke otot-otot jantung). Selama periode waktu, plak menyumbat arteri dan menyebabkan aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah) yang dapat menyebabkan serangan jantung fatal.

Berbagai Jenis Dari Kolesterol

Kolesterol diangkut dalam tubuh melalui darah. Dalam darah, mengikat dengan protein dan membentuk kompleks kolesterol protein yang disebut lipoprotein. Lipoprotein ini diklasifikasikan menjadi tiga kelompok yang berbeda tergantung pada rasio protein untuk kolesterol. Ketiga jenis juga merupakan jenis utama dari kolesterol yang ditemukan dalam tubuh kita.

High Density Lipoprotein (HDL)

Tinggi density lipoprotein atau HDL dikenal sebagai 'kolesterol baik'. Senyawa ini terdiri dari sebuah cincin yang mengelilingi pusat lipoprotein kolesterol. Asosiasi ini membuatnya lebih padat dari kolesterol lain dan maka nama 'High Density Lipoprotein'. HDL dianggap 'baik' karena mengambil molekul kolesterol ekstra dan mengangkut mereka kembali ke hati untuk metabolisme dan dengan demikian, mengatur tingkat kolesterol dalam darah. Semakin tinggi tingkat HDL, semakin rendah kolesterol jahat yang ada dalam darah Anda.

Low Density Lipoprotein (LDL)

LDL memiliki apolipoprotein tunggal (protein yang dapat mengikat dengan lipid) yang mengikat dengan kolesterol, sehingga larut dalam media berair. Memiliki sangat hidrofobik (air-membenci) inti yang terdiri dari asam lemak tak jenuh ganda dan sekitar 1500 molekul kolesterol teresterifikasi. LDL bervariasi dalam ukuran dan kepadatan. Partikel LDL kecil lebih berbahaya dan meningkatkan risiko penyakit jantung koroner dibandingkan dengan LDL yang lebih besar.

Kolesterol LDL lebih ringan daripada kolesterol HDL. Sama seperti kolesterol HDL, kolesterol LDL juga diedarkan melalui darah tetapi, tidak seperti kolesterol HDL, ia memiliki kecenderungan untuk mematuhi dinding pembuluh darah. Para sel darah putih menelan molekul kolesterol diendapkan pada dinding pembuluh darah untuk melindungi pembuluh darah. Leukosit yang menelan molekul kolesterol mengoksidasi dan bisa dikonversi menjadi zat beracun. Dengan deposisi terus menerus LDL di dinding, lebih dan lebih putih sel bermigrasi ke daerah ini untuk mencerna kolesterol. Ini deposisi, selama periode waktu, membentuk plak dan menghambat aliran darah melalui arteri. Dengan demikian, ketika arteri koroner yang mensuplai darah ke jantung tersumbat karena kolesterol, hal itu mempengaruhi sel-sel otot jantung dan menyebabkan serangan jantung.

Sangat Low Density Lipoprotein (VLDL)

VLDL adalah jenis lain dari lipoprotein yang dibuat oleh hati. Lipoprotein ini memungkinkan lemak dan kolesterol untuk bergerak dalam aliran darah. VLDL adalah senyawa yang sangat kecil dengan ukuran 30-80 nm. Hal ini terlibat dalam pengangkutan trigliserida, fosfolipid, kolesterol dan ester kolesterol dan dengan demikian, bekerja sebagai mekanisme transpor lipid internal tubuh. Meskipun senyawa yang mengikat lipid, VLDL juga diidentifikasi sebagai kontributor dalam meningkatkan risiko penyakit arteri koroner karena tingginya tingkat trigliserida hadir di dalamnya. VLDL berkontribusi tidak hanya untuk penyakit arteri koroner, tetapi juga meningkatkan tekanan darah dan bahkan dapat menyebabkan stroke. VLDL tidak disebutkan selama pemeriksaan rutin kolesterol karena tidak ada yang sederhana, metode langsung untuk mengukur tingkat. Hal ini biasanya diperkirakan berdasarkan persentase trigliserida dalam tubuh Anda. Biasanya, kadar kolesterol VLDL adalah sekitar 5-30 ml / dl.

Kolesterol dikenal dan ditakuti sebagai faktor pemicu serangan jantung. Anda sekarang tahu bahwa semua kolesterol tidak buruk, ada beberapa jenis menguntungkan juga yang membantu Anda menjalani hidup sehat. Jadi, mulai sekarang, cobalah meningkatkan tingkat kolesterol baik dalam darah Anda dan menghindari yang buruk dan menikmati hidup bahagia dan sehat!

TIPS MENGATASI KOMPUTER YANG LAMBAT

Apakah komputer Anda berjalan lambat dan mempengaruhi produktivitas Anda? Hampir setiap orang yang menggunakan komputer menyadari di beberapa titik waktu bahwa sistem tidak berjalan secepat dulu awalnya. Mungkin ada berbagai alasan mengapa komputer Anda berjalan lebih lambat daripada dulu sebelumnya. Ini bisa disebabkan oleh perangkat lunak non-kompatibilitas, software tertentu diinstal pada komputer Anda mungkin tidak kompatibel dengan perangkat keras sistem, dan pemrograman yang rusak juga dapat menyebabkan memperlambat sistem. Ruang disk yang rendah juga dapat mengakibatkan memperlambat komputer dan sistem meminta Anda untuk menghapus file yang tidak perlu. RAM yang cukup juga dapat menurunkan kinerja keseluruhan komputer, terutama jika pengguna menjalankan software yang membutuhkan kemampuan RAM yang lebih tinggi. Jika RAM tidak cukup, respon sistem melambat dan mempengaruhi kecepatan seluruh komputer. Prosesor bertanggung jawab untuk operasi aritmatika dan logis dalam komputer. Prosesor lambat mungkin tidak mampu mengatasi dengan software terbaru, yang menghabiskan banyak siklus pengolahan dan sumber daya sistem, memperlambat kinerja keseluruhan komputer atau bahkan menyebabkan ia kecelakaan. Hard drive berisi sistem operasi komputer, file dan banyak informasi yang tersimpan lainnya. Bila hard drive buruk terfragmentasi, sumber daya sistem yang digunakan untuk mengambil data yang disimpan meninggalkan komputer secara signifikan lebih lambat dari yang seharusnya.

Bagaimana Untuk Speed ​​Up Komputer Lambat

Untuk menghilangkan kelambatan, Anda harus terlebih dahulu mengidentifikasi sumber perlambatan. Periksa semua sumber yang disebutkan di atas.

Jika Anda menggunakan software yang membutuhkan kecepatan prosesor yang lebih tinggi, meng-upgrade prosesor untuk salah satu yang memenuhi kebutuhan software yang digunakan.

Hapus file yang tidak perlu dan program yang tidak terpakai dan yang mengambil banyak ruang pada hard drive. Mendapatkan hard drive eksternal adalah pilihan, Anda dapat membuat cadangan semua file yang Anda butuhkan dan menghapusnya dari sistem hard drive.

Upgrade RAM jika Anda merasa bahwa program yang dijalankan pada sistem membutuhkan lebih banyak RAM. Anda juga dapat menonaktifkan program lain yang tidak digunakan ketika menjalankan program lebih besar atau software yang menggunakan banyak sumber daya sistem.

Update software dan driver yang Anda gunakan secara teratur agar Anda mendapatkan versi terbaru sebagai produsen perangkat lunak secara teratur merilis update yang memperbaiki bug di edisi sebelumnya.

Defragment komputer Anda, ada built in Defragmenter di komputer berbasis windows. Klik menu start, dan pergi ke Program, kemudian aksesoris, di mana Anda akan menemukan System Tools dan Disk Defragmenter di bawah itu. Klik pada Disk Defragmenter dan ikuti instruksi.

Jika, setelah pemeriksaan ini, sistem masih berjalan lambat dan menabrak sering, akan lebih baik untuk mendapatkan orang yang berkualifikasi profesional untuk melihat di komputer Anda.

Itu selalu lebih baik untuk memeriksa dengan profesional jika komputer Anda sering crash atau masih lambat setelah meluruskan semua masalah ini. Penggunaan Lanjutan dapat menyebabkan hilangnya informasi yang tersimpan di komputer.

RAHASIA PENGOLAHAN DAGING ASAP

Daging merupakan salah satu sumber protein bagi tubuh manusia,namun demikian daging mempunyai masa simpan yang relatif singkat dengan kata lain cepat mengalami pembusukan. Hal ini menjadi kendala terutama apabila pada saat stok daging di pasaran cukup tinggi, belum lagi penggunaan obat-obat kimiawi yang disalah gunakan untuk mengawetkan daging agar bertahan lama untuk disimpan. Salah satu alternatif penyimpanan daging adalah dengan diolah menjadi Daging Asap (daging sale). Daging asap adalah irisan daging yang diawetkan dengan panas dan asap yang dihasilkan dari pembakaran kayu keras yang banyak menghasilkan asap dan lambat terbakar. Daging asap yang dihasilkan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Pengolahan daging asap ini tepat dijadikan peluang usaha, sebagai alternatif usaha ketika stok daging melimpah dipasaran tanpa membahayakan kesehatan konsumen. 

Secara umum ada dua cara pengasapan yaitu cara tradisional dan cara dingin. Pada cara tradisional, asap dihasilkan dari pembakaran kayu atau biomassa lainnya (misalnya sabuk kelapa serbuk akasia, dan serbuk mangga).Pengasapan tradisional paling mudah diterapkan oleh industri kecil. Asap cair yang diperlukan untuk pengasapan dingin sulit ditemukan dipasaran. Oleh karena itu akan kita bahas lebih lanjut pengasapan tradisional. 

Sebelum kita bahas lebih lanjut mengenai proses pembuatannya, ada baiknya kita mengetahui mekanisme pengasapan daging sebagai tambahan informasi. Daging asap diawetkan dengan asap dan panas pembakaran kayu. Asap mengandung senyawa fenol dan formaldehida,masing-masing bersifat bakterisida (membunuh bakteri). Kombinasi kedua senyawa tersebut juga bersifat fungisida (membunuh kapang). Kedua senyawa membentuk lapisan mengkilat pada permukaan daging. Panas pembakaran juga membunuh mikroba, dan menurunkan kadar air daging. Pada kadar air rendah daging lebih sulit dirusak oleh mikroba. Asap juga mengandung uap atau air, asam formiat, asam asetat, keton alkohol dan karbon dioksida 4. Rasa dan aroma khas produk pengasapan terutama disebabkan oleh senyawa fenol (quaiacol, 4-mettyl-quaiacol, 2,6-dimetoksi fenol) dan senyawa karbonil1. Berikut kita akan bahas lebih lanjut proses pengasapan daging : 

BAHAN DAN PERALATAN 

Sebagai bahan utamanya adalah daging dengan kualitas baik/segar, serta garam halus. Sedangkan peralatan yang dibutuhkan : 

· Lemari asap. Alat ini digunakan untuk mengasapi daging, dengan cara daging digantung atau diletakkan di atas rak-rak. Bagian dasar lemari digunakan untuk pembakaran kayu. Lemari ini dapat dibuat sendiri. 

· Penggantung daging. Alat ini digunakan untuk menggantung daging besar yang akan diiris. 

· Pisau dan talenan. Alat ini digunakan sebagai alas pada saat mengiris daging (jika tidak digantung) 

CARA PEMBUATAN 

Pengirisan daging. 

Tahap pertama pembuatan daging asap adalah daging diiris tipis-tipis. Sebisa mungkin pemotongan mengikuti arah jaringan otot. Ada dua cara pengirisan, yaitu: 

· Daging digantung pada alat penggantung, kemudian diiris tipis-tipis 

· Daging ditempatkan diatas talenan, kemudian diiris tipis-tipis 

Irisan dapat dibuat dalam berbagai ukuran, seperti: 

· irisan kecil: irisan dengan panjang 1 cm dan lebar 1 cm 

· irisan sedang: irisan dengan panjang dan lebar antara 3 ~ 5 cm 

· irisan panjang: irisan dengan panjang >5 cm dan lebar 3 ~ 5 c 

Penyiapan lemari asap. 

Tahap berikutnya adalah menyiapkan lemari asap. Bagian dasar lemari asap diisi dengan kayu keras, kemudian dibakar. Setelah kayu terbakar, api dipadamkan sehingga kayu tetap membara sambil mengeluarkan asap. 

Pengasapan. 

Setelah daging selesai dipotong dan kayu sudah menjadi bara dan mengeluarkan asap, irisan daging berukuran kecil dan sedang diletakkan dianyaman jarang. Irisan berukuran panjang lebih baik digantung.Setelah itu lemari ditutup rapat. Pengasapan ini dilangsungkan selama 48jam sehingga dihasilkan daging asap kering dengan warna coklat tua. Selama pengasapan, pembakaran kayu harus dijaga agar tidak mengeluarkan api.Jika kayu berapi, kayu lebih cepat habis, kurang berasap, dan suhu terlalu tinggi. Selama pengasapan, suhu perlu diusahakan tidak lebih dari 80C. 

Pengemasan. 

Setelah daging benar-benar kering (warna coklat tua), siap dikemas dalam kantong plastik ataupun kotak kaleng yang tertutup rapat. Dalam kondisi kering, daging asap ini dapat bertahan lebih lama.

MENGENAL LEBIH JAUH BUAH BELIMBING

Dewasa ini dengan berkembangnya informasi akan berbagaimacam penyakit yang ditimbulkan dari makanan yang kurang sehat memicu kesadaran masyarakat akan pentingnya pola hidup sehat, termasuk diantaranya mengkonsumsi sayur dan buah-buahan. Hal ini berimbas pada meningkatnya permintaan buah dan sayur dipasaran. Salah satu komoditas buah yang terkenal diseluruh lapisan masyarakat adalah belimbing. Selain kandungan vitamin A dan C yang cukup tinggi uah ini dapat menurunkan tekanan darah. Di Indonesia diperkirakan permintaan belimbing mencapai 70 ton per hari, sedangkan pasokannya berkisar 50-60 to saja. Hal ini memberikan peluang yang besar untuk mengembangkan usaha budidaya belimbing.

Jenis Varietas Belimbing

Belimbing manis itu sendiri banyak varietasnya, data dari Direktorat Budidaya buah-buahan Dirjen Hortikultura Deptan menjelaskan varietas belimbing yang baik dikembangkan di Indonesia yakni Belimbing Demak (Kapur dan Kunir), Dewi Murni (bekasi), Dewa baru(jagkarsa DKI), Pancur batu(Sumatera utara), Karangsari (Blitar) dan Tasikmadu (Tuban). Sekarang ini varietas belimbing yang paling laku dan diminati oleh masyarakat yakni Belimbing Dewa.

Karakteristik belimbing Dewa

Belimbing jenis ini, buahnya berukuran paling besar (panjang 20cm, diameter 10 cm) dan pinggiran bintangnya lebih tebal, kekar dan berlekuk. Kandungan airnya lebih banyak(85%), tingkat kemanisan diatas 10 briks dengan seratnya lebih halus. Warna buah kuning jingga. Keunggulan lain dari jenis ini adalah dapat dibudidayakan dimana saja.

Budidaya belimbing

Jenis belimbig ini dapat berkembang maksimal apabila dikembangkan diwilayah yang memiliki iklim basah dengan ketinggian 1-500 m diatas permukaan laut. Struktur tanah yang baik adalah gembur, pHnya 5,5 – 6, kedalaman air tanah 50-200 cm, curah hujan 2000-2500 mm/tahun, komposisi bulan basah keringnya yaitu 4-7 bulan basah dan 4-6 bulan kering. Daerah yang mempunyai karakteristik seperti itu antara lain DKI jakarta, Depok & Bogor, Cirebon, Indramayu, Malang, Lampung dan Bengkulu Medan dan Menado.

Bibit belimbing

Kualitas tanaman sangat tergantung dari kualitas bibitnya. Bibit yang paling baik adalah bibit hasil okulasi (penempelan mata tunas). Pohon yang diperoleh dari hasil okulasi ini, dapat berbuah pada umur 1-1.5 th sejak masa penanaman, namun hasil dari buah pertama ini belum optimal. Untuk kelanjutan yang lebih baik, bunga yang tumbuh pada usia 1-1.5 th ini dipangkas terlebih dahulu. Hasil yang optimal diperoleh pada usia pohon diatas 3 tahun sejak penanaman. Pada usia 7 tahun produktivitasnya dapat mencapai 300-500buah (berkisar 75-125 kg/pohon/panen). Keunggulan lain menggunakan bibit dengan cara okulasi, buah yang dihasilkan sama dengan induknya. Jadi buah yang dihasilkan seragam.

Harga bibit buah belimbing dipasaran bergantung pada besar dan umurnya. Biasanya berkisar Rp. 10 ribu untuk bibit yang masih kecil sampai dengan Rp. 200 ribu perpohon untuk bibit yang telah produktif.

Dengan daya serap pasar yang cukup tinggi dan budidaya yang tidak terlalu sulit menjadikan budidaya tanaman belimbing ini sebagai peluang usaha yang cukup menjanjikan.

PEMASARAN DAN OLAHAN BUAH BELIMBING

Dalam sebuah usaha faktor penting yang harus diperhatikan selain kemudahan bahan baku dan kualitas produksi adalah faktor pemasaran. Sebaik apapun produk yang kita hasilkan apabila kita tidak mempunyai strategi pemasaran yang baik maka usaha yang kita jalankan akan sulit berkembang. Pada umumnya pemasaran buah belimbing ini dipasarkan melalui 2 tahapan, yakni dari petani ke pengepul dan dari pengepul masuk ke pedagang buah di pasar-pasar tradisional ataupun pasar modern (supermarket). Untuk menjaga agar harga jual buah belimbing tetap stabil ada baiknya dalam pemasaran hasil buah dibentuk kelompok-kelompok tani. Dengan cara demikian harga buah belimbing bisa ditentukan berdasarkan kesepakatan anggota kelompok supaya terhindar dari jatuhnya harga di saat panen raya.

Pada umumnya harga jual buah ditentukan berdasarkan kualitas buah, untuk buah yang berukuran besar dan bentuknya bagus tanpa cacat dikelompokkan dalam grade / kualitas A dan B. Harganyapun relatif lebih tinggi dan pada umumnya dipasarkan ke pasar-pasar modern yang mempunyai standart kualitas tertentu. Sedangkan hasil panen yang berukuran sedang dan bentuknya kurang bagus, digolongkan dalam grade C, pada umumnya pedagang buah di pasar tradisional masih mau menjual jenis ini. Harganyapun relatif lebih rendah dibandingkan grade A dan Selain dapat dipasarkan dalam bentuk buah segar, buah belimbing ini dapat diolah terlebih dahulu.